ZUTATEN
Für 6 Gläser (à 19 cl Inhalt)
Birnensalat:
200 g Gorgonzola
1-2 Birnen, je nach Größe
15 g geröstete Kürbiskerne
Mohnhippe:
50 g Parmesan (oder Grana Padano)
2 TL Blaumohn
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Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Damit der Gorgonzola seine Form behält, diesen im Gefrierfach kurz anfrieren, dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit dem Gorgonzola sowie den Kürbiskernen vermengen und auf die Gläser verteilen.
Für die Mohnhippen den Parmesan fein reiben und sechs kleine, runde Parmesantaler auf das Backpapier streuen. Mit dem Mohn bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 4 Minuten backen, bis sie braun sind. Herausnehmen, erkalten lassen und auf dem Gorgonzola-Birnen-Salat anrichten.
Nährwerte pro Glas:
202 kcal
845 kJ
10 g Eiweiß
15 g Fett
7 g Kohlenhydrate |
